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标题: [转帖] 黄金Q虾棒 [8P] [打印本页]

作者: NikeのＢ 时间: 2014-4-20 09:45 标题: 黄金Q虾棒 [8P]

食材明细
大虾10个
料酒适量
盐适量
白胡椒适量
脆炸粉适量
鸡蛋清适量
姜汁适量
葱适量
面包糠适量

1. 虾洗净，去头剥壳，挑出两条虾肠,背部和腹部各有一条，部分切小块，部分剁成虾肉泥

2. 虾块和虾肉泥分别加入料酒，盐，白胡椒腌制。在虾肉泥里加入适量脆炸粉

3. 再在虾肉泥里加入姜汁,葱末,一个蛋清，用筷子往一个方向搅拌至上劲，用勺子分成若干长条，中间放入虾块，放冰箱冷冻1小时左右（也可以直接把虾块和虾肉泥，在器皿中抹匀放冰箱冷冻后再切

长条）

4. 准备好的脆炸粉，鸡蛋液，面包糠，冻硬的虾条

5. 先将虾条裹上脆炸粉，捏实，此时虾条有点变软，可以趁机整形

6. 再放入蛋液中滚一下，然后再放入面包糠滚沾，压实

7. 起油锅，炸制金黄即可

作者: xxtvtv 时间: 2014-4-20 11:07

这个看起来就诱人食欲，而且做法简单，我也要试试

作者: aki001 时间: 2014-4-20 16:47

太好了，我炸过几次都炸不好，原来在配料上搞错了

作者: abm605 时间: 2014-4-20 17:39

要注意油炸的火候和时间

作者: abm605 时间: 2014-4-20 17:40

还是少吃油炸食品为好。

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