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标题: [转帖] 意式千层面 [6P] [打印本页]

作者: NikeのＢ 时间: 2014-3-30 18:35 标题: 意式千层面 [6P]

食材明细

牛肉馅50g
猪肉馅50g
胡萝卜 1个
芹菜 2根
西红柿 2个
面粉 60g
奶酪 50g
洋葱半个
意大利披萨酱适量
牛奶 200ml
盐适量
黄油 50g
黑胡椒适量

制作步骤

1. 淘宝上面买的，有的外国超市也有。意大利面片放入热水中煮10分钟。

2. 取出用冷水冲凉待用。很重要啊，要不会粘连。
3. 胡萝卜，洋葱，芹菜剁碎，或者搅拌机绞碎，放黄油炒香。

4. 加入牛肉和猪肉的混合馅，本人觉得只有牛肉会太干。如果家里有的话，加点红酒，去除腥味。本人不建议做西餐的时候加料酒，味道就变了~~
5. 加入剥了皮，并且切成小块的西红柿，或者直接放那种意大利披萨酱，那个里面的东西会很全，味道也浓一点。如果没有这种酱，就要加百里香、罗勒，蒜末然后用小火熬煮20分钟即可。

6. 现在开始炒面糊，这道菜虽说看上去复杂些，但是味道很好啊。而且其实西餐很多东西都是相通的。薄的锅容易糊底，将50克黄油在锅中融化后加入60克面粉，把面粉炒熟炒香，加入牛奶200-300ml

，注意不要太粘稠。

7. 取一深槽烤盘，底部涂上一层薄薄的黄油，依序放上一层面皮、一层牛肉酱、一层面酱，就这样一层层的叠加起来，最后以一层面皮收尾，在面皮上铺满一层烤比萨用的马苏里拉芝士。我有点偷懒

了，没有磨成丝，就切成片了~~~呵呵

8. 200c，20分钟左右即可。面和酱都是熟的了，所以不要时间太久。

作者: kinong 时间: 2014-3-30 19:54

买相就差点,但是看上应该几好吃,做法都简单,就是要配烤炉

作者: 407122783 时间: 2014-4-1 16:57 标题: 回复 1楼的帖子

跟想象当中的意大利面条有点区别。

作者: zdh1996jxlc 时间: 2014-4-2 16:02

不喜欢，全是中国人的做法，不是意大利的做法

作者: zdh1996jxlc 时间: 2014-4-2 16:03

吃完罪恶感十足，大概可以胖个几斤

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